干笋孑备好
用冷水泡发换三天水就泡好了
牛腩备好
切小块
锅中到油炒八角姜花椒
到入牛腩炒放一点酒去腥
放老抽生抽炒
放郫县豆瓣炒香
加水烧开
到入砂锅中火熬放一滴醋三十分钟
笋子切条放入砂锅在熬二十分钟放盐鸡精
装盘撒香菜也可以放花椒面辣椒面拌匀吃麻辣味更好吃
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