鸡腿放清水里洗净
锅中加水,加入鸡腿烧开,煮5分钟
撇去血沫,盛出鸡腿待用
鸡汤盛出备用
葱切段,干辣椒切段,蒜瓣拍碎
姜切丝
锅中加油烧热
加入姜丝,辣椒,葱段爆香
加入鸡肉翻炒3分钟,加入酱油继续翻炒出油,
炒出油后往锅里加少量水,沫过鸡肉即可,盖锅焖煮
锅中烧开,继续煮6分钟,
辣椒切段备用
开锅加入尖椒段
加入盐调味,小火收汁
鸡肉收汁后盛出即可
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