面筋,鸡腿,葱洗净
面筋切块,蒜拍碎,一半葱切末
冷锅冷水开火,放入鸡腿,姜,一瓣蒜,八角,黄酒,花椒,另一半葱用拍两下入锅,烧开煮3分钟去腥
鸡腿捞出冲洗干净
油锅烧热放入大蒜爆香
下入鸡腿和面筋块煸炒,炒出面筋多余水份
烧鸡腿的汤过滤入锅中,根据需要适量
加入生抽,老抽,冰糖,盐拌匀烧开,加盖中小火焖煮15分钟
改大火收汁,汤汁浓稠撒入葱花即可出锅
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