萝卜烧牛腩(电饭煲版)做法大全
时间:2022-04-17
将高筋面粉放入盆中
放入适量温水,倒入适量用温水冲化好的酵母粉,用筷子搅成絮状后,用水将面粉揉成团!
阳光下发酵
如图
将发酵好的面团,扯下一部份,拉长成双指粗细的条状,(扯下团状后,将毛巾继续搭在面粉上防止面团表面干)刀子切成小块,手压成上图状,擀面杖擀成圆皮(中间厚,四周薄)
蒸格上抹点油(防粘),水开后将包好的包子放入蒸格,每个包子保留一指左右间隙,蒸包子!(可以不用蒸直接放入锅中做锅贴)
平底锅(炒菜锅)热锅小火放油,油6成热,放入包子,盖锅盖煎包子!随时观察包子底部,包子底部有锅巴,沿着锅周边倒入豌豆粉(芡粉)汁(适量水与豌豆粉调和),盖锅盖中小火,听到噼里啪啦的声音时水分差不多干了,放入小葱闷半分钟左右,关火划入盘中撒上黑芝麻!出锅啦
早上吃时可以用醋和一点熟油辣子弄成料沾着吃哦!
完美雪花