生姜切成小粒
大葱斜切
豆腐切块
鲤鱼去鳞片,鳃,内脏,处理干净
要把鱼身两侧的鱼线抽出来,不然会很腥
鱼剁成块
起锅烧油,爆香姜末
放入葱花
放入鱼块煎一下,定型后翻一下
放入料酒,红糖,生抽,蚝油
加入水,没过鱼
放入豆腐,加盐,多炖一会入味
放入小葱节,可以去腥增香
汤汁收的差不多就好了
盛出来,撒上葱花装饰
放上香菜,热气烘托着香菜的香味,太香啦
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