茄子洗净
红辣椒洗净
茄子切条,辣椒随意切就好
置锅加油,油热放入葱花,蒜片,姜片,八角花椒粉,爆锅,加点水后放入大酱,这样大酱不会糊
下入茄子条,翻炒一下,盖锅小火闷5分钟至熟,放入辣椒,加切条就做好了,装盘上桌
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