把多宝鱼去除内脏,清洗干净
沥净水分后备用
热锅凉油,放入蒜瓣小火煸炒
把蒜瓣炒制到表面微微发黄,放入姜丝炒香
放入备用的多宝鱼,旺火烹入醋、料酒
加适量酱油
加入清水要没过鱼身,烧开后烧制5分钟
烧制过程中要撇净浮沫,加盐、白糖调味
烧制5分钟后,开始用旺火收汁,当汤汁变得粘稠即可关火
出锅装盘
点缀后即可上桌品味
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