主辅料: 番茄、玉子豆腐
把番茄用刀划十字
放入开水汆烫,外皮翻起,即可捞出
把番茄的外皮去掉
切块备用
玉子豆腐切块
放入开水中烫透
捞出沥干水分备用
热油,炒香葱花
放入番茄块翻炒
放入玉子豆腐,翻炒均匀
加少许水稍稍煨制,加盐、白糖、味精调味
旺火稍一收汁,即可关火
出锅装盘,即可上桌
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