将中种面团的食材全部混合,揉成面团,覆盖保鲜膜发酵至3-4倍大
揉至出手套膜,然后揉圆,醒发半小时
醒发半小时
分成10等份,揉圆后,再醒发10分钟
取一份面团,擀成长方形
两边向中间对折
擀长
两边向中间卷
放入金盘,依次完成剩下的 表面用锋利的小刀割口 放入烤箱,再放一碗温水,保持湿度,进行二次发酵
《烤箱预热上下火200度》表面刷层牛奶,撒上椰蓉,入烤箱上下火170度中下层,烘焙20分钟
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