千张白菜乱炖做法大全
时间:2022-04-17
材料准备好
虾洗净 去壳去虾线
胡萝卜 猪肉末 和一半的虾 生姜剁都成泥
加一勺盐
一勺生抽
一勺料酒
加上马蹄碎搅拌均匀
另一半虾用料酒和生姜腌制
准备一个干净的大碗 放澄粉
还有生粉
放一起 澄粉和玉米淀粉的比例大概是3:1
放热水用筷子搅拌成絮状
盖起来闷5分钟
然后和面 这是已经快和好了 和的时候要注意 很烫手的
和好的面团
搓成长条
切成剂子
按成小面饼
擀成饺子皮
放一点肉泥,再放一块虾仁
开始包 合上 要小心 这种饺子皮韧性很差 一不小心就破了
一边捏两下
成形了
盘子里放上胡萝卜片
再放上饺子 这样就不会粘盘子了
锅里烧水放个架子
饺子入锅
大火蒸八分钟即可食用