双色冰淇淋蛋糕做法大全
时间：2022-04-17
因为核桃馅需要时间冷却，所以先做这个。辅料中都是核桃馅儿的原料。 混合细砂糖和蜂蜜，用小火加热，不停搅拌，到糖全部溶解沸腾，再加热一小会，直到糖浆开始变成焦红色，关火
马上往糖浆里慢慢倒入牛奶。牛奶最好用刚刚煮开的，这样倒进糖浆里才不会飞溅出来，边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌。这样可以得到褐红色的糖浆
把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅。先把它放一边凉着去吧
接下来开始核桃塔的制作。 把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，搅啊搅
分三次加入鸡蛋液，搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合
再把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。拌到无干粉状态
隔着保鲜袋揉成面团，静置20分钟
面团有点粘手，所以要在案板上撒一层薄粉，擀成3毫米厚的皮，尽量往圆形擀
擀好的面片铺在8寸的派盘上，底部压平，再把面团的边缘修出来。可以用擀面杖把多余的面皮边压出来
用叉子在面皮上戳一些洞洞，这样可以防止烤制过程中面皮鼓起来。然后将面皮静置20分钟，防止高温回缩
20分钟后，把冷却好的核桃馅倒入派盘中，放进预热好的烤箱烤焙即可。 180度，中层，25分钟左右
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