美食
当前位置：首页  »  美食  »  烘焙  »  面包类  »  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典做法大全

妃娟100%中种北海道吐司--重温经典做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 03:39
导读妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法菜谱为您推荐大图正宗的妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的家常做法，妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法步骤图解，更多家常妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法大图制作步骤,1、1、将中种面团中除黄油，所有材料放好，液体、砂糖放底层，高...
【主料】
4人份 中种面团450克 1只 鸡蛋清17.5克 动物淡奶油70克 牛奶80克 白糖7.5克 高筋面粉250克 酵母(干)1.5克 黄油5克
【辅料】
主面团450克 1只 蛋白20克 砂糖37.5克 奶粉15克 盐3克 酵母1.5克 黄油5克

步骤1 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法大全

1、将中种面团中除黄油，所有材料放好，液体、砂糖放底层，高筋面粉放上层，中心放酵母，后油法，将面团揉均匀，扩展阶段即可

步骤2 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法图解

2、将面团用保鲜膜封好，室温或冰箱冷藏一夜发酵至面团3倍大

步骤3 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的家常做法

3、将主面团中材料除黄油，称重

步骤4 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的简单做法

4、将发好的面团撕成小块，放于主面团材料上层。后油法，揉至，完全阶段

步骤5 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么吃

揉至完全阶段

步骤6 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么做

5、将揉好的面团用保鲜膜封好，室温醒发30-40分钟

步骤7 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么炒

6、将面团排气，均匀分割，滚圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟

步骤8 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么煮

7、案板抹少许玉米油，将面团擀成方形

步骤9 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么炖

8、将面团翻面，光面向下，沿三分之一对处两两对折

步骤10 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么煸

两两相对

步骤11 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎样煸

9、将折好的面团翻面，光面向上，擀卷成牛舌状

步骤12 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎样做

牛舌状

步骤13 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎样炒

10、翻面，光面向下。收口处要擀的略薄一些

步骤14 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎样煮

11、向怀中，均匀用力将面团擀卷至2.5圈收口向下

步骤15 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎样炖

12、入模具，发酵箱或烤箱中放一碗热水，进行二发。山形吐司发8分满，盖盖吐司发9分满

步骤16 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的制作

低温、保证湿度二发

步骤17 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的制作方法

13、烤箱提前15分钟预热至180度，模具放入底层，180度，40分钟，淡奶油、砂糖含量高，上色宜重，略上色立即盖锡纸。各家烤箱情况不同，温度时间仅供参考

步骤18 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的制作大全

14、出烤箱后，立即脱模具，放于晾架上晾凉

步骤19 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法大全

15、将吐司密封保存，等待一天后，回油再切片享用，多余吐司请冷冻保存，阻止面粉老化，食用前提前取出，室温化冻即可食用

步骤20 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法大全
步骤21 妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法大全
标签：妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的做法  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的家常做法  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典怎么做好吃  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典制作方法  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典的步骤  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典大图  妃娟100%中种北海道吐司--重温经典菜谱  如何做妃娟100%中种北海道吐司--重温经典  
  • 热门焦点

最新推荐

猜你喜欢

Copyright © 2019-2022 百问网BAIW.NET 版权所有

本站所有内容来自互联网 若有侵权等问题请及时与本站联系，我们将在第一时间删除处理。

琼ICP备2022019778号-3

Top
加载中...