锅里放没过猪红的清水,加一勺盐煮开,关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水
豆腐切小块,取这里一半的量就够了,稍煎一下
猪肉切成丝,加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻
锅放油烧热,先把拍扁的蒜头爆香,倒下肉丝煸炒片刻
加上半碗清水或高汤煮沸,倒进豆腐、加上切好的猪红,遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右
打开锅盖,调入酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段、辣椒丝、滴几滴香油、翻炒拌匀
撒下辣椒丝、铲起、即可开动~~
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