准备好香菇,香菇尽量挑选 个头适中
把香菇蒂去掉,这个工程比较大,可以借助小刀,一定要小心手喔
香菇去蒂后,用冷水浸泡,浸泡时间为40分钟,把香菇泡软即可
把香菇码在碟子上,把鸡蛋打入香菇中,要小心 喔。像我不小心有几个就打散掉了,打散掉会影响视觉而已。不影响口感喔
整理好的香菇鸡蛋,上锅蒸15分钟
在蒸过程中,可以准备勾芡了,此过程全程小火,边煮边用筷子进行搅拌,以防止糊底,把蒸好的香菇鹌鹑蛋拿出,把勾芡倒入,最后放入葱末就好啦
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