鱿鱼用清水浸泡一夜
在鱿鱼内侧,即有软骨的一侧切成花刀,改切小片
鱿鱼用适量盐、黄酒腌制20分钟
热锅冷油,放姜丝
放鱿鱼,赞绍酒
鱿鱼卷起就可以起锅
配菜分开炒,先炒青椒胡萝卜
芹菜炒之前用说焯一下,过冷河。另起油锅炒芹菜,撒点盐,再与青椒胡萝卜一起炒,调味
最后加入鱿鱼,蠔油生粉勾芡、起锅
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