准备所需食材并清洗干净,莲藕切成薄片,生姜切成细丝,辣椒拍扁成小段
锅中清水烧开,滴入醋,放入莲藕焯至断生
捞出过凉水,滤干水分备用
再次起锅,倒入肉片翻炒至变色
再倒入1勺料酒、1勺老抽,翻炒上色入味
再倒入姜丝和辣椒,翻炒断生
再倒入藕片,调入酱油、蚝油生菜并从锅边淋入少许热水
再次翻炒均匀即可
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