千张白菜乱炖做法大全
时间:2022-04-17
猪肉切细条,加入生抽10g,盐1g,糖2g,水淀粉以及香油拌匀,腌制15分钟
锅中放植物油烧热,放入肉丝煸炒
变色后盛出备用
雪菜浸泡清洗后,攥干水分备用,大葱切丝备用
冬笋用刀上到下划开笋衣,手指伸入剥开
去除所有笋衣,留冬笋肉
用刀削去外皮,切成大片
改刀切成笋丝
锅中水烧开,放入笋丝煮5分钟左右,立即放入凉水中浸泡,然后沥干水分备用
锅中加猪油烧热,放入葱丝煸香
放入处理好的冬笋丝,大火煸炒均匀
加入洗好的雪菜继续煸炒
翻炒均匀后加入盐2g,糖3g和生抽25g,再加入100g水
翻炒至汤汁吸收后加入肉丝,点入少许醋翻炒均匀出锅