将面包粉和水混合均匀,静置30分钟
静置后的面团中,加入酵母揉匀,加入盐,继续揉匀
将面团揉至表面光滑后,揉圆放在案板上,每30分钟折叠1次,共折叠3次
折叠3次后,将面团进行第一次发酵
面团发酵结束后,将面团分成2份
拍出松弛后的面团中的气泡,自上、下各三分之一处向内折,然后对折,用手掌压紧封口
将面团搓长,放在烤盘上进行第二次发酵
最后发酵至约2倍大,表面撒黑麦粉,割包
放入烤箱,200度,18分钟
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