酵母用温水花开;
鸡蛋打入面粉中;
化开的酵母慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再加适量水,揉成光滑均匀的面团,盖上保鲜膜发酵;
姜、蒜切碎,加入约100ML水;
香葱洗净,切碎;
前腿肉切小丁;
泡过姜、蒜的水倒入肉丁中,加适量盐、酱油,沿一个方向搅拌均匀;
发酵好的面团分成20个大小相等的剂子,
包好所有包子;
煎锅洗净加少许油;
油热后,改小火,放入包子,小火慢煎;
煎另一面,煎好后撒入葱花,
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