千张白菜乱炖做法大全
时间：2022-04-17
准备好全部食材
猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用
洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用
把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵
接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵
把洋葱沥水剁碎，捏干水分
把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀
接着加入花生油、盐，搅打上劲
把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用
当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了
取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条
侧面刷点水，合并滚成条，中间切开
接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条
切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟
然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了
全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可
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