炸洋芋块做法大全
时间：2022-04-19
准备好所好的食材
将绿豆芽焯水，捞出过冷水，沥干切碎。把五花肉、香干、榨菜切小丁，待用
热锅凉油，下五花肉丁，炒至变色，添加1小勺生抽和2小勺白糖炒匀，依次放入香干丁、榨菜丁、绿豆芽碎翻炒，加少许水烧熟，放适量鸡精
盛到碗里，晾凉
番薯削皮，洗净，切片，上锅蒸15～20分钟，筷子戳下，确认已经熟透
把蒸好的番薯放到炒锅里或大的盆子里，用铲子把番薯压成泥
趁热分次加入番薯粉，用铲子碾搓均匀，最后用手将其揉成不粘手的面团（和面时，番薯的温度最好在40度----50度之间，过低就很难揉在一起)
揉好后，搓成长条，揪成一个个40g左右的小剂子（可以包20个番薯黄夹）
取一小剂子，用手揉圆，再用手指压个洞，再捏成薄薄的皮。用调羹勺入炒好的馅料，像包饺子一样，两边合拢，捏严实，不要漏口
包好的番薯黄荚，一个个分开摆放在长盘中
蒸屉铺上湿纱布或抹上油，摆放好番薯黄夹，蒸锅放水大火烧开后，放入蒸屉，盖好锅盖隔水蒸10---15分钟。蒸好颜色会变通透点，外皮晶莹金黄。稍微凉下就可以吃了
金黄透亮，鲜香美味的番薯黄夹隆重登场
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