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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 粤菜 » 集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉做法大全

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 03:24

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【主料】
2人份扇贝肉400克青红杭椒100克葱姜蒜适量
【辅料】
生抽15毫升蚝油10克料酒10毫升⽩胡椒粉 0.5克糖 1克金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油适量

步骤1

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的做法大全

青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用

步骤2

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的做法图解

锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

步骤3

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的家常做法

焯⽔后捞起

步骤4

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的简单做法

锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）

步骤5

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉怎么吃

油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味

步骤6

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉怎么做

加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟

步骤7

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉怎么炒

翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。

步骤8

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉怎么煮

倒入青红椒翻炒均匀即可

步骤9

集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉怎么炖

盛出装盘，美美享用吧！

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