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吃不腻的老北京糊擦子做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:12
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【主料】
4人份 西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉120克
【辅料】
盐1勺 五香粉少许 醋适量 蒜末适量 食用油适量

步骤1 吃不腻的老北京糊擦子的做法大全

一个西葫芦去皮洗净，擦成丝，一定是这种粗点的丝，细了不好吃。加一勺盐杀出水分

步骤2 吃不腻的老北京糊擦子的做法图解

大概等10分钟，水分已经析出了，别倒，这汁水很鲜

步骤3 吃不腻的老北京糊擦子的家常做法

加入两个鸡蛋，搅拌一下

步骤4 吃不腻的老北京糊擦子的简单做法

加入120克左右的面粉，稍微搅拌一下

步骤5 吃不腻的老北京糊擦子怎么吃

大概这样的浓稠度就可以了，期间原因放五香粉或者白胡椒粉的，可以加一点进去

步骤6 吃不腻的老北京糊擦子怎么做

平底锅坐热，倒入适量食用油，一勺子的擦子糊糊摊进平底锅，用勺背推平，均摊在锅里，摊的时候是小火，平铺后中火

步骤7 吃不腻的老北京糊擦子怎么炒

先不要马上移动面糊糊，等一面凝固再翻面，两面金黄即可。摊一张也就一分钟不到的事，特别快。所以早餐吃这个，是方便又美味

步骤8 吃不腻的老北京糊擦子怎么煮

切碎的蒜末放进醋里，糊擦子切开，趁热蘸着汁吃，太香了

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