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广东腊味糯米饭做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 19:09
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【主料】
(多人份) 糯米500克 腊肉200克 腊肠200克 五花肉200克 芹菜2根 蒜苗2根 白皮蒜4个
【辅料】
盐适量 酱油3汤匙 鸡粉少许 清水少许

步骤1 广东腊味糯米饭的做法大全

糯米提前2小时浸泡，芹菜、蒜苗、分别洗净、去头尾，腊肠、腊肉用开水浸泡片刻，洗净，豌豆浸泡洗净，五花肉洗净沥干水

步骤2 广东腊味糯米饭的做法图解

除豌豆外，所有食材切粒，蒜苗叶子另外放好

步骤3 广东腊味糯米饭的家常做法

热锅，倒入五花肉煸炒片刻，糯米捞起沥干水

步骤4 广东腊味糯米饭的简单做法

五花肉煸炒出油脂后，加上蒜蓉翻炒片刻

步骤5 广东腊味糯米饭怎么吃

倒入豌豆继续爆炒3分钟左右

步骤6 广东腊味糯米饭怎么做

加上腊肠、腊肉

步骤7 广东腊味糯米饭怎么炒

继续翻炒片刻，倒入芹菜、蒜梗部分

步骤8 广东腊味糯米饭怎么煮

调入盐、翻炒均匀

步骤9 广东腊味糯米饭怎么炖

倒入浸泡好的糯米，在锅边淋上半碗清水，遮上锅盖，调成中小火焖焗糯米饭

步骤10 广东腊味糯米饭怎么煸

30分钟左右，糯米饭已经熟透，底部的腊味香气已经渗透米饭当中，打开锅盖，香味扑鼻，此时倒入蒜苗，调入少许鸡粉

步骤11 广东腊味糯米饭怎样煸

翻炒至糯米饭均匀，入味即可铲起食用

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