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乌米饭做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 18:42

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【主料】
5人份乌树叶250克糯米1000克
【辅料】
松子仁20克核桃(鲜)20克夏威夷果20克红枣50克水500毫升白砂糖10克糖桂花5克

步骤1

将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟

步骤2

过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时

步骤3

将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎

步骤4

糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖

步骤5

拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型

步骤6

用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来，撒上少许糖桂花即可