烤箱莫积灰 · 自制喷香猪肉脯做法大全
时间：2022-04-18
准备材料：蛋黄2个、牛奶500克、白糖35克、玉米淀粉50克、芝士片1片；(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)
将牛奶倒入不粘锅中
加入2个蛋黄和35克白砂糖
倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀
小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片
全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火；（差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻，牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！）
趁热倒入模具中，平整下表面，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️
冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）
烤箱上下火200度预热，牛奶块刷上一层鸡蛋液
送入烤箱上下火中层200度烤20——30分钟
注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉
趁热掰开一块芝士烤牛奶，Q弹嫩滑奶味浓郁！
归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶
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