烤箱莫积灰 · 自制喷香猪肉脯做法大全
时间:2022-04-18
取100g原味面放入大碗
将准备好的鸡蛋打好,取11g放入面粉,剩下的备用
白砂糖13g放入面粉中搅拌均匀
猪油11g倒入面粉
再倒入水45g
和面
待面成团时,用保鲜膜包好,醒10-15分钟,这时水油皮准备完毕
面粉80g放去大碗中,开始准备酥油皮
将40g猪油倒入面粉中
像我一样不愿动手的,可用勺子开和面
将和好的酥油皮放置10分钟
十分钟后取出水油皮和酥油皮,各分成八份
将酥油皮放到水油皮上
包好
将合口出朝下,放好
将准备好的面团,用擀面杖擀好(如图)
再从一侧卷起
再擀好(如图)
卷成一个个的小卷儿,放置
将准备好的成品豆沙,取出,团成八个馅料,适量
将混合好的面皮,压扁,用手按成圆胚,放入绿豆沙
合口,包好
按扁,一个老婆饼的模型就准备好了
放入烤盘,用刀子划三道
再将之前没用完的鸡蛋液涂到饼上
放入烤盘,上下火200度,15分钟
5分钟后,待饼面儿微黄,再刷一次蛋液,放入烤盘,色泽会更好
15分钟后断火,取出,老婆饼完成