全蛋蛋挞不加低粉做法大全
时间:2022-04-18
锡纸包住慕斯圈的底部,我用了6寸方形慕斯圈
消化饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末
饼干屑倒入50克牛奶混合均匀,用擀面杖压实在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一个平面上,方便移动,如果你有蛋糕底托,可以不用加底部的锡纸
榴莲果肉加混合果肉的120克牛奶,用料理机打成糊
吉利丁片掰碎,加上溶化它的65克牛奶,隔水加热,并不断搅拌,直到吉利丁片全部溶化
淡奶油加上20克的细砂糖,用电动打蛋器的低速,缓缓打至如图浓稠状即可,大约六分发
榴莲果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均匀
确定7中的混合糊已经常温,倒入打过的淡奶油翻拌融合
倒入慕斯圈,轻轻震平,放入冰箱冷藏室冷藏几个小时,凝固并且冰凉后即可食用。脱模的时候用吹风机在慕斯圈周围稍微一吹就能轻松脱模,而且四面平整漂亮