全蛋蛋挞不加低粉做法大全
时间：2022-04-18
1、将转化糖浆倒入一个干净的容器里。
2、加入枧水和花生油，用打蛋器搅拌均匀，一定要达到充分乳化；
3、筛入中筋粉，用刮刀继续搅拌均匀；
4、搅拌好的面团，用保鲜膜包好，松弛1小时；
5、准备好模具馅料准备包月饼了
6、将豆沙分成30克的14个，面团20克的也是16个；
7、然后把面团压扁，用月饼皮包住豆沙；
8、两手把饼皮慢慢往上推，一直到彻底包住豆沙；
9、将包好的月饼胚摆入烤盘内，这样就省去压好以后移盘的麻烦
10、先将月饼模具里撒点面粉，在倒出来，这样方便脱模
11、将月饼模倒扣在有月饼胚的金盘上，用力按手柄压出花纹、然后提起模具。
12、 给压好花纹的月饼上用牙签扎几个小洞，
13、入炉前给月饼上方20cm处喷一些水，烤箱上下火200预热10分钟，烤5分钟
14、拿出来再刷一层薄薄的蛋液，
15、送回烤箱上下火180度，继续烤15分钟；也要随时观察月饼的上色情况
16、当听到烤箱发出滴的声音，美味、香甜的红豆莲子月饼就做好了，
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