鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。据本草纲目记载：鹌鹑肉能“朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。

长白山飞禽走兽繁多，山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美，对身体有补益作用。

材料:净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。做法:1、鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器

材料:鹌鹑蛋若干，咸虾皮适量做法:1.把虾皮放在小瓷勺里。 2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。 3.上锅蒸五分钟即可。

鹌鹑蛋专题为您提供鹌鹑蛋的基本介绍，鹌鹑蛋的功效与作用，鹌鹑蛋的营养价值，以及鹌鹑蛋的禁忌人群和适宜人群。

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材料:五花肉500克，鹌鹑蛋、250克，葱姜蒜适量，大料3朵，冰糖半碗，一品鲜酱油少许，鸡精少许.做法:1、将肉切成小块，冷水入锅，待水开后沥出，装盘备用。 2、锅热后加少

材料:鹌鹑4只，红枣6粒，枸杞1把，盐，生抽，麻油，生粉做法:1.鹌鹑清洗干净，拔去细毛 2.每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起 3.把鹌鹑、红枣、

材料:五花肉，鹌鹑蛋做法:步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。 步骤2

材料:鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油做法:1.青椒处理干净，洗净切丝。 2.大葱，姜，大蒜切末待用。 3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮

材料:鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉做法:1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。 2、热油锅

材料:主料:鹌鹑蛋15个,青瓜半条;做法:1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将

材料:原料：五花肉 鹌鹑蛋 干猴头菇2朵做法:1五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。 2炒锅烧热，放入白糖炒出糖色 放入五花肉

材料:鹌鹑蛋，五花肉，姜，啤酒蛋汁做法:1.鹌鹑蛋加水煮熟，去壳 2.五花肉洗净切小块，先干炒肉色变白，再用热油锅爆姜片 3.上次做http://www.xinshipu.c

材料:苦瓜一条，鹌鹑蛋10个，五花肉一小块，蚝油做法:1.剁好的肉蓉加盐，生抽，鹌鹑蛋2个，萝卜干碎混合拌匀 2.肉馅放到苦瓜圈中，不要填太满，上面再打入一个鹌鹑蛋，放入