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干鱿鱼怎么泡发,首先把干鱿鱼洗净,从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半,盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右,然后换水加入碱水,搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时,之后倒掉换新的水,直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感,以及减少了碱水味即可。
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新鲜鱿鱼怎么晒鱿鱼干,新鲜鱿鱼晒鱿鱼干需要把鱿鱼洗干净,然后排水并加工,去除内脏后把鱼身上的污垢和黏液去掉,用清水冲洗掉盐水,然后用铁钩挂起来晒干或撒在网上,之后腌制鱿鱼干,等完全晒干后鱿鱼表面会附着一层白色晶体,就像霜花一样即可。
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买回来的鱿鱼怎样清洗,清洗鱿鱼需要先把它放在水里大约一个小时,然后再洗干净后切下鱿鱼的腹部和尾部,将里面的内脏清理干净,在清洗的过程中注意不要把鱿鱼的内脏弄破,否则会非常的苦,最后清理鱿鱼的眼睛即可。
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鱿鱼怎么处理干净,处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟,然后拿一个盆放些清水,将鱿鱼再次放入其中,用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮,再将鱿鱼的脑袋扯下,最后抽出背部腥味很重的软骨,清理鱿鱼的身体内部即可。