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好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫
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三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，
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这是上海最普遍的食品，但是在本地却不容易找到。大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等，馄饨皮嫩滑、有弹性，比广东式的云吞结实。汤底用猪骨和鸡骨熬6小时以上。
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材料:主料：馄饨皮12张、虾200g、马蹄适量、蒜适量、淀粉1大匙做法:1、将虾、马蹄、蒜剁碎，和淀粉、酒、酱油、白胡椒粉搅拌匀。 2、取一片馄饨皮，铺上虾泥包
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材料:原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克做法:1. 北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻； 2. 猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；
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材料:主料：做法:1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀; 2、小虾仁去壳，备用;
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材料:原料：北极虾200g，荠菜200g，鸡蛋2个，馄饨皮20张，紫菜10g。做法:1、北极虾退冰，去头去壳。 2、虾肉放入臼中，用杵捣碎。如果没有工具也可以用刀背碾碎。
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材料:馄饨皮 一盒做法:1、黄蛏清洗干净，撒一点盐巴养着。 2、芦笋清洗干净，切细碎。 3、肉末加少许淀粉和虾油，再加一点橄榄油，一定要搅拌均匀。
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材料:绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包做法:1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。 2、将馅料裹
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材料:猪肉末，活明虾，馄饨皮，葱姜末，料酒，盐，淀粉做法:1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀 2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一
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材料:云吞皮、虾仁、鸡肉碎、冬菇、葱做法:虾仁、鸡肉碎、冬菇、葱下调味料腌好
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材料:速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个做法:1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲 2、馄饨的包
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材料:原料：糯米2杯做法:1、糯米先用水泡泡，然后煮熟（蒸的更好，我偷懒...） 2、虾仁切丁后和笋末，葱末一起炒，加调料A，炒至半熟就可以了； 3、炒好的虾仁
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材料:包馄饨用料：虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙、馄饨皮适量（
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材料:馄饨原料：做法:1、把虾清洗干净，去壳，挑出虾线，大刀剁碎，加入淀粉，酱油，鸡汤，姜粉，白糖和盐，用筷子往一个方向使劲搅，直到虾肉馅起胶为止。 2、然后包馄饨，这个
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