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银针鱼的制作方法,1、将银针鱼洗干净备用。2、将葱、蒜洗干净,将葱切葱花,蒜切片。3、将鸡蛋打入碗中,放入适量的料酒后将其划散。4、锅里倒些适量的油,倒入葱花、蒜片。5、倒入银针鱼,翻炒一会,鱼身发白盛起待用。6、将蛋液放入锅中翻炒一会,再倒入银针鱼。7、用锅铲翻炒一下即可出锅。
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