材料:生抽２大勺，料酒２大勺，蒜２瓣，姜少许，豆豉２大勺，干辣椒３支，葱花１大勺做法:虾剪去须爪，开背，拍扁，用生抽、料酒腌上； 蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎，起油锅炒香；

材料:主料：鲜虾做法:1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥； 2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上； 3、往碟子上

材料:主料：鲜虾300克，黄酒60克，葱，姜，味精各适量。做法:1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；姜去外③皮，洗净，切成细丝。 2、将虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒

材料:主料：北豆腐150克，明虾200克，做法:1.明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟； 2.豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；

材料:主料：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，做法:(1)将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟 (2)出笼后淋上香油，味精，胡椒粉

材料:猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉做法:1、猪肉糜加姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分钟。 2、炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜

材料:虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量做法:1、鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上； 2、加调味品、清汤，蒸至烂

材料:鲜虾300g，嫩豆腐1块，葱末2大匙，蒸汁：1/2杯，开水3大匙做法:1.鲜虾剪鬚去肠泥，去壳留头尾备用。 2.嫩豆腐切厚片，铺在深盘中备用。 3.将作法1处理

材料:虾仁120公克，葱丝30公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水2大匙做法:1.虾仁洗净后，排放盘上备用。 2.将沙拉

材料:虾仁100公克，丝瓜1条，姜丝10公克，A.盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，B.香油1茶匙做法:1.丝瓜用刀瓜去表面粗皮，洗净后对剖成4瓣，切去带籽部分后，切成小段，排放盘

材料:虾仁150公克，白萝卜50公克，辣椒1根，葱1根，A.蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，B.油1茶匙做法:1.虾仁洗净后，排放盘上；白萝卜、葱、辣椒切丝，备用。

材料:草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙做法:1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。 2.用刀从草

材料:草虾6支，黑胡椒1/3茶匙，奶油1/3茶匙，蚝油2/3茶匙，酱油2/3茶匙，麻油1茶匙，米酒2茶匙做法:1.所有调味料混合好调匀。 2.草虾先剪掉触鬚及足的部分，取出泥肠后

材料:虾250克，葱花，姜片1块，料酒，盐做法:1.虾用盐水洗净。 2.将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。 3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

材料:虾干适量，腊肠适量，姜丝少许做法:1.虾干和腊肠洗净。 2.将虾干和姜丝铺在碟上，将腊肠放在上面。 3.隔水蒸15分钟即可。