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腌鸡蛋 王家老腌鸡蛋是由质地优良的一等鲜鸡蛋腌制而成。蛋清嫩而不挺,蛋黄沙,带油性,清香可口,腌蛋皮色棕红,新鲜洁净。王家老腌鸡蛋,是60多年前居住在保定市达五道庙
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介绍: 腌鸡蛋,又叫咸鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。 1菜品介绍 菜品口感 粗细均匀,肉质鲜滑,咸鲜甘香,风味独特。 食用方法 煮食
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怎样腌鸡蛋,腌鸡蛋需要先将鸡蛋清洗干净,并晾干表面上的水分,然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟,接着用白酒浸鸡蛋20分钟,再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出,放在盐堆里,最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实,放在稍微凉一点的地方,等待一周就可食用了。
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腌咸鸡蛋的方法,首先把鸡蛋洗干净放白酒中浸泡,然后把用酒泡过的鸡蛋放在盐里面滚一圈,要让鸡蛋的表面都沾上盐,放到阳光下暴晒,两天之后用保鲜膜包起来,再放置阴凉通风的环境中腌制25天,这样就腌好了,而且里面的蛋黄出油特别多。
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家庭腌咸鸡蛋的土方法,先把买来的鲜鸡蛋清水后放到漏筐里面晾干水分,然后准备一小碗白酒并准备一个盘子把盐和五香粉混合均匀,把鸡蛋放白酒里转一圈,再放盐里面滚一圈粘上一层盐后用保鲜膜包起来,最后把包好的鸡蛋放到密封罐里面即可。
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用奥尔良腌料怎么腌鸡胸肉,首先将鸡脯肉洗净沥水并且切成块,加入盐,白糖以及姜片葱段,再用少许料酒去腥,腌半个小时后放入奥尔良腌料搅拌均匀腌半小时,锅热倒油并烧五成热下鸡,鸡胸肉裏上蛋液和面包糠放入油锅,一面炸制变色后翻面,炸好后捞出控油装盘即可。
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盐鸡要腌多长时间,盐鸡需要腌制十二个小时以上,首先清洗鸡肉,之后加入盐,把调料品混合在一起倒锅中加热,把煮开的料汁放凉备用,将腌制好的盐鸡取出控干水分,放在盘子中,将料汁倒入到盘子中,使得料汁淹没盐鸡,最后把蒜瓣放进,盖上保鲜膜放到冰箱,第二天用大火蒸即可。
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淹臭鸡蛋怎么腌,先把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右,然后用水化盐,制作盐水,盐水一定不要用火烧,要冷盐水,最后把鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去,坛子放到太阳下晒2到3天,然后就可以收起来了,25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了。
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用酒怎么腌鸡蛋,先将鸡蛋清洗干净,并晾干表面上的水分,然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟,接着用白酒浸鸡蛋20分钟,再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出,放在盐堆里,最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实,放在稍微凉一点的地方,等待一周就可食用了。
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咸鸡蛋腌多了怎么保存,可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封,然后放入冰箱冷藏室保存,还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存,或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理,能保证咸鸡蛋放比较长的时间。