材料:食材：皮皮虾（琵琶虾.濑尿虾）300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），酱油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法:皮皮虾用流动水冲洗

材料:主材：肘子做法:1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。 2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火

材料:家里有的人不吃凤爪， 有的则不吃苦瓜， 邱妈咪就来一锅的豆豉凤爪焖苦瓜，各人各取所好。 有人问那么凤爪不会苦吗？ 答案是还好啦！ 因为苦瓜是有名的君子菜，它自苦不苦人！ 砂

材料:光嫩菜园母鸡（kampung鸡） 1只（1Kg+ ) 做法:洗净全鸡。 坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

材料:主料：厚肉西排1斤（雪藏的即可）做法:1、西排斩小件，氽水。 2、将排骨放入砂煲，依次加入上述调料，拌匀。 3、大火煮5分钟，小火煮30分钟即可。