介绍： 崇明老毛蟹，是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一，具有个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，很受消费者喜爱，2007年获得了国家地理

材料:毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花做法:1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。 2、下油锅炸到变色。 3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水

材料:毛蟹的肉质细嫩鲜甜，配上神马藻，是冬季的极品菜式。据知，神马藻因带有很多粒子结集丛生，寓意有百子千孙之兆，故日本人常用作婚宴装饰或食用。分量：1人预备时间：15分钟做

材料:毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量做法:1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用； 2、光鸡洗净斩件，以盐、

材料:活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法:1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加

材料:毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。做法:1、将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。 2、

材料:毛蟹400克（约15只），土豆100克，糖蒜50克。调料红油100克，鲜汤50克，盐10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉3克，料酒50克，葱50克，姜20克，色拉油1000克。做法:1、毛蟹清洗干净，土豆切2厘

材料:预先准备，菊醋(酢)：干菊花9克，醋18毫升，浓口酱油18毫升，柠檬汁18毫升，清汤(吸物)9毫升，清酒少许，味(酉林)少许，材料，毛蟹700克，神马藻80克，昆布50克，清酒180毫升做法:(1)将毛

材料:六月鲜酱油一瓶，2~3两的活蟹N只，姜一大块拍碎，盐，料酒做法:1，先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙 2，酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器 3，所有材料除

材料:毛蟹2到3个，小条状年糕15到20条，小香葱，黄酒，生抽，老抽，糖，淀粉少许做法:1、螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。 2、起油锅，油温7成热时，放入葱末，将

材料:冬北大米，油，瑶柱，毛蟹，姜，冬菜，萝卜，瘦肉，生粉，酱油，盐，香菜做法:1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油. 2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净.

材料:毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。做法:1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。 2、毛蟹斩成块，用炒锅加

材料:主料：咸毛蟹250克，茄子150克，水豆豉50克(在超市中有售，呈黄色，多为瓶装，水与豆豉各占一半，产地多在广东。)调料：小葱段25克，色拉油50克，盐5克，味精15克，白酒10克。做法:1、

毛蟹怎么洗比较干净，毛蟹想要洗的干净可以放一点食盐和白酒，具体的步骤介绍如下：1、首先往装有毛蟹的容器中倒入适量的温水，温水要没过所有毛蟹。2、然后加入一定量的食盐，静置2分钟后，往容器中倒入适量的白酒。3、接着再静置3分钟左右，使用废弃的牙刷刷洗毛蟹的腹部，以及所有的腿缝处。4、刷洗干净后，直接用流动的清水冲洗毛蟹。

毛蟹炒年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的毛蟹炒年糕的家常做法，毛蟹炒年糕的做法步骤图解，更多家常毛蟹炒年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。毛蟹炒年糕的做法大图制作步骤,1、选择雌蟹四只，洗净后从背部中间切开，生粉放入碗里备用。 2、热锅，倒油，将毛蟹切开处沾...