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做的凉皮易碎是何原因,凉皮干裂不成形可能是面浆稠了,可以加点水稀释一下再试着蒸,也有可能是蒸的时间短,如是面浆稀了可加点土豆淀粉增加稠度然后再试着蒸。
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熟牛肉怎么切片才不碎,首先把熟牛肉先放入冰箱冷冻,冷冻好之后拿出来让它自然解冻,等到它不硬不软的时候,就可以拿刀来切了,顺着牛肉的纹理切,切片的话最好逆丝切,这样切出来的牛肉就不会碎了。
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如何切豆腐才不碎,在切豆腐之前需要准备一把刀刃锋利的菜刀,切掉不规整的部分,刀要用水冲洗,防止豆腐粘刀,也可以将豆腐静置2小时,然后将其放入水里切,还可以将豆腐用盐水焯一下再切,这样豆腐就不容易碎了。
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切日本豆腐容易碎怎么办,切日本豆腐容易碎可以先把日本豆腐连包装一起,上锅大火清蒸三分钟或者连袋一起放到开水里煮一下再将其取出,在切日本豆腐的时候要使用锋利一点的刀从中间一刀切开,把日本豆腐倒出来。