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材料:上等带皮五花肉方、梅干菜、冬笋、冬菇、植物油、精盐、香葱、生姜、鲜味酱油、老抽、绍酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香叶、八角、香油做法:1、汤锅中注入清水放入
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材料:主料:猪五花肉500克,芋头400克。 做法:做法: 1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡软(约用十分钟),然
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材料:带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐做法:1,用镊子拨去五花肉皮上的毛,刮去表皮污垢洗净, 入沸水锅中焯烫出血水捞出
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起锅烧油放入腌好的五花肉炸至肉皮金黄色气泡后,捞出用碗装好,同时淋上腌肉的汁。再把炒好的梅干菜和汤汁倒在肉片上,放入蒸锅内蒸1小时后倒扣在盘子内,美味的扣肉就完成了
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梅菜扣肉的做法,将五花肉冷水下锅,放备好材料,大火开后煮2分钟,翻面煮3分钟,然后碗里倒老抽,放入肉四面抹上老抽,用叉子在肉四周戳洞,泡10分钟,接着将肉皮朝下放锅炸,把老抽碗加啤酒、盐、糖、生抽、蚝油,肉放进泡,同时把梅干菜放锅炒,加老抽,肉取出切片码好,上面铺上梅干菜,蒸60分钟,蒸好后取盘盖在上面翻面即可。
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扣肉的制作方法,1、将五花肉洗干净放入锅中,并且加入葱、姜、蒜等材料,需要煮大约20分钟左右;2、五花肉上扎小孔且涂抹老抽,就可以起锅烧油了,在七成热时放入五花肉即可炸制,一般炸一分钟后就可以捞出;3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片,按自己喜好添加调料,然后就可以摆入盘中蒸制,最后取一个盘子将其倒扣就完成了。
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