先备好食材
这是用五花肉煮至八成熟,再沥去水份,用油炸至肉皮金黄色
再用温水泡一泡。约20分钟。或时间更长
笋干用温水泡开,再焯水
这是扣肉料。没有可以用些五香粉,或用腐乳,酱油可按自己口味来配
再把扣肉入锅煮约15分钟
再捞出来切约1CM的厚块。长度以扣碗内宽度差不多
再把笋和扣肉一起,加入调料拌匀
取扣碗一个,肉皮朝下,码好
再放上笋干
上面可以再盖上一只碗,或用保鲜膜封一下
蒸好之后,再拿一个碗或碟,倒扣过来即可
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