四川一地再现土坑酸菜:工人用脚踩 挖掘机直接挖菜，2022年3月的央视3 · 15晚会曝光了湖南华容县的 " 土坑酸菜 " 工人搬运腌制后的芥菜时，有人光脚踩芥菜，还有人把烟头丢进池子里，此事造成了极大的冲击和深远的影响。

材料:鲜虾一斤，芹菜少许，香菇少许，莴笋头少许，干红椒少许，花椒少许，姜末少许，蒜末少许，郫县豆瓣酱少许，盐适量，糖少许，香醋少许，食用油适量，做法:1.鲜虾洗净，用牙签在背部挑去虾线，

材料:水60毫升，西红柿酱30毫升，酱油15毫升，玉米淀粉5克，蜂蜜5毫升，红椒碎2克，姜末0.5克，蔬菜油15毫升，葱25克，切成片，蒜4头，捣碎，熟虾335克，去掉虾尾做法:1.用碗将水、西红柿酱、

由重庆老四川餐厅烹制( 重庆)

此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料，配以川味调料，经过精工制作而成。有保鲜期长，香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。 始创

始创于1937年。以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成，具有独特的五香味。价格20～120元。

( 重庆) 以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、

“金角”牌老四川牛肉干

重庆金星食品厂生产的“金角”牌老四川牛肉干，配料独到，精工细作，风味独特，品质优良，回味绵长，乃居家、旅游、馈赠之佳品。“金

腊肉专题为您提供腊肉的基本介绍，腊肉的功效与作用，腊肉的营养价值，以及腊肉的禁忌人群和适宜人群。

材料:带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜做法:1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油、盐，生姜腌十分钟以上 2、泡椒、泡姜

材料:材料：牛腿肉（最好是牛腩）做法:1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。 2、以上调料准备齐备用。 3、

材料:【主料】五花肉、碎米芽菜做法:1、五花肉三块。（分层三层以上为好） 2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。 3、擦干猪皮表面水分，涂抹上海

材料:食材:做法:1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。 2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。

材料:主料：五花肉300克、梅干菜100克做法:1、五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适。 2、加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟。 3、煮好后捞

材料:上等土猪肉 食用盐 八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香做法:1：腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天

材料:五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量做法:1、准备好食材。 2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干

材料:主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克做法:1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。 2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。