黄瓜凉皮做法大全
时间：2022-04-17
先将所有的食材称重，准备好。桃胶不要太多，因为泡发后体积会涨大好几倍
我用的桃胶是这种。桃胶的颗粒比较大，杂质好，品质特别好
红豆提前浸泡一个晚上最好，如果没时间最少也要泡30分钟以上，这样口感更粉糯
桃胶放入清水中，充分浸泡，我是跟红豆一起泡了一个晚上
看，泡发后差不多有慢慢一大碗了，桃胶是长在桃树上的，所以底部难免会粘上些树皮碎，桃胶泡软后仔细将这些杂质都清洗干净
处理好的桃胶稍微改刀切碎，这样口感会更好
将泡好的桃胶和红豆都倒入电饭锅中
加入跟煮饭差不多的水，用煮饭键，煮熟
煮熟后用沥勺将西米和桃胶舀出来，汤汁过滤掉不要
煮桃胶的时候，将西米放入清水中浸泡20分钟左右。水不要太多了，刚刚没过西米就可以了
西米泡发后，颗粒变大变粉，不要翻动，直接将煮好的西米和桃胶倒入西米中
用筷子将它们充分拌匀，如果喜欢吃甜一点，这一步可以加入20克红糖拌匀，如果想要减肥的话，那就吃原味的吧
饭盒内壁刷油防粘，将混合好的糊糊倒入盆中，放入蒸锅大火蒸20分钟即可
蒸好后的红豆桃胶糕变得晶莹剔透，特别漂亮，室温放凉冷却即可脱模了。用手将红豆桃胶糕轻轻往中间推，很轻松就将它们剥离了，再将饭盒倒扣，轻轻拍几下，红豆桃胶糕就脱模了
看，蒸好的桃胶红豆糕特别漂亮，都舍不得切了，吃的时候直接切片就可以摆盘上桌啦！如果天气比较热的话，可以将它放入冰箱冷藏，吃起来清爽Q弹，特别好吃。 红豆的软糯，跟Q弹的桃胶搭配在一起，细腻软糯太好吃了，凉了后更加的晶莹开胃，解暑佳品哦！ 方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪
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