海带玉米胡萝卜骨头汤做法大全
时间:2022-04-17
准备食材:香椿:200g,鸡蛋:4个,面粉:6勺,盐:6g,无铝泡打粉:1g,水:适量,椒盐蘸料:1碟
将香椿洗净后,用热水进行焯烫。水开后将香椿倒入锅中,快速翻动香椿,当稍稍变成浅绿色时马上捞出过凉。将香椿掰成一根一根,用少许盐腌制入底味儿,挤去水份
调面糊。将面粉、鸡蛋、盐、泡打粉搅拌在一起,分次加入水调制面糊。一边搅动一边观察面糊的状态,当用筷子挑起面糊时,可缓慢流下为佳,稀稠度适中的面糊才会很容易挂在香椿外面
锅中倒适量的油,开火预热。此时将香椿分次放入到面糊中,让每一根香椿都均匀的挂上面糊
油六七成热时,下入挂好面糊的香椿,一根一根放入,以确保炸出的香椿鱼顺直。当挂在香椿上的面糊蓬起来时,转中火继续炸制,直到颜色金黄,将其捞出用吸油纸吸去多余油份
配上椒盐蘸料,一道香椿鱼就做好了