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传统美食--四喜丸子做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 02:40
导读传统美食--四喜丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的传统美食--四喜丸子的家常做法，传统美食--四喜丸子的做法步骤图解，更多家常传统美食--四喜丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。传统美食--四喜丸子的做法大图制作步骤,1、荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎 2、所有用料备好，鸡蛋二个 淀粉18克 葱...
【主料】
(多人份) 猪肉馅500克
【辅料】
荸荠10个 淀粉18克 鸡蛋2个 芝麻油少许 葱碎30克 姜碎20克 盐4克 料酒适量 味极鲜酱油适量 蚝油适量

步骤1 传统美食--四喜丸子的做法大全

荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎

步骤2 传统美食--四喜丸子的做法图解

所有用料备好，鸡蛋二个 淀粉18克 葱30克 姜20克 盐4克 料酒、味极鲜酱油、蚝油、各适量

步骤3 传统美食--四喜丸子的家常做法

猪肉先切成片再切成条后切成丁，再粗粗剁碎

步骤4 传统美食--四喜丸子的简单做法

将肉馅放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀

步骤5 传统美食--四喜丸子怎么吃

蛋液分三次肉馅中，每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次

步骤6 传统美食--四喜丸子怎么做

顺着一个方向搅拌使之上劲

步骤7 传统美食--四喜丸子怎么炒

加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实，发粘搅起来很费劲

步骤8 传统美食--四喜丸子怎么煮

倒入少许的芝麻油

步骤9 传统美食--四喜丸子怎么炖

加入荸荠

步骤10 传统美食--四喜丸子怎么煸

搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作

步骤11 传统美食--四喜丸子怎样煸

将搅拌好的肉馅分成100克一个，双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团

步骤12 传统美食--四喜丸子怎样做

锅中加入花生油烧至八成热，放入丸子，炸至金黄色即可捞出

步骤13 传统美食--四喜丸子怎样炒

炸好的丸子放入盘中，入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可

步骤14 传统美食--四喜丸子怎样煮

在蒸丸子期间，烧锅做水，油菜洗净

步骤15 传统美食--四喜丸子怎样炖

水中放入5克盐将油菜焯熟，捞出后控水摆在盘子周围

步骤16 传统美食--四喜丸子的制作

蒸好后的丸子放在盘子中央

步骤17 传统美食--四喜丸子的制作方法

将蒸丸子出的汤汁倒入锅内，再加适量的水，放适量的浓汤调味，烧开后加入水淀粉勾芡，浇在丸子即可

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