酸辣椒拌玉米粉皮做法大全
时间:2022-04-17
原材料:黄油83 糖粉22 高粉37.5 低筋面粉50 奶粉9 抹茶粉5克 玉米淀粉5 盐1
黄油软化,软化的程度是用手轻按就即可按扁
加入糖粉
用打蛋器手动搅拌均匀
高速打发黄油,打到发白即可,不可过度打发
将3种粉类混合过筛
筛入到黄油里
用刮刀拌匀成团
装入裱花袋,用刮板刮紧排出空气
烤盘上放入硅胶垫,垂直手持裱花袋一边挤一边压边往上提(一拉一压),挤3至4层即可,每朵花都要一气呵成
添加了抹茶味的要相应减少低粉的用量
烤箱140度预热,135度上下火烤约45分钟
出炉放置自然凉再取下来