双色冰淇淋蛋糕做法大全
时间:2022-04-17
把木糖醇转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里搅拌均匀,筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,静置大约2个小时
红豆放入压力锅煮好,拿出用料理机打成泥状,放到锅里加入花生油和木糖醇煸炒,小火慢慢的炒制,最后就是这种深颜色的豆沙馅,拿出用手团成25克一个的圆球,豆沙馅就做好了
把面团分成25克一个的小剂子,我的月饼模具是50克的,我馅和面的比例是1:1
把面团团成圆球,按一个窝,把豆沙馅放入,用虎口慢慢收拢,成一个圆球
学厨50克月饼模具洗净擦干,撒上面粉防粘,把做好的圆球放入
压出来,月饼就做好了,花纹很立体,漂亮吧
烤箱200度预热5分钟,把做好的月饼放入烤盘,喷上少许水,入烤箱烤5分钟定型,再拿出刷上蛋黄液,改成170度入烤箱烤制15分钟,拿出晾凉即成
月饼拿出后,要密封放置1-2天回油才是最好吃的时候