黄瓜凉皮做法大全
时间：2022-04-17
辅料中15克黄油装进裱花袋软化备用； 除黄油外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序，15分钟；
加入软化的黄油，再启动“和面”程序15分钟，揉至可拉起大片薄膜的光滑面团
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面团插入面团，小孔不回缩或不迅速回缩）
按压排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
搓成水滴状，擀成倒三角，翻面
自短的一头卷起成橄榄形
逐一做好所有的面团放入铺有油纸的烤盘
放入冰箱（内放热水）发酵至两倍大
烤箱200度预热，用利刀在面包表面划口，并挤上软化的黄油
放入预热好的烤箱中下层，并在烤箱内壁上喷几次水雾，关掉烤箱，7分钟后开烤箱烤20分钟左右至表面上色金黄即可
烤好的面包放烤网上晾凉，用锯齿刀在一侧割口，勿完全割掉
抹上冰淇淋即可食用
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