苹果盅惑

　　 材料:
　　 苹果一个，红绿丝若干，糯米紫香米若干，糖玫瑰若干，莲子蓉若干，枣蓉若干，桂花糖，酒酿
　　
　　 做法:
　　

　　糯米紫米煮熟

　　苹果洗净，切下2CM左右当“盖子”。

　　莲子枣煮烂切碎

　　蒸锅放水，大火煮开。

　　把苹果挖空。铺入糯米和紫香米，红绿丝，糖玫瑰，莲子蓉和枣蓉。

　　挖出来的苹果切碎，铺入若干。盖上苹果盖子。

　　上锅蒸10分钟。

　　蒸好后酒酿+桂花糖浇上。即可。

小诀窍

　　苹果容易氧化，动作快就行！

　　

苹果盅惑

　　 材料:
　　 苹果一个，红绿丝若干，糯米紫香米若干，糖玫瑰若干，莲子蓉若干，枣蓉若干，桂花糖，酒酿
　　
　　 做法:
　　

　　糯米紫米煮熟

　　苹果洗净，切下2CM左右当“盖子”。

　　莲子枣煮烂切碎

　　蒸锅放水，大火煮开。

　　把苹果挖空。铺入糯米和紫香米，红绿丝，糖玫瑰，莲子蓉和枣蓉。

　　挖出来的苹果切碎，铺入若干。盖上苹果盖子。

　　上锅蒸10分钟。

　　蒸好后酒酿+桂花糖浇上。即可。

小诀窍

　　苹果容易氧化，动作快就行！

　　

西瓜水果盅

　　 材料:
　　 小西瓜1个，香瓜1个，水梨1个，苹果1个，哈密瓜250g，凤梨4片，葡萄100g，冰块1杯，果糖80g，莱姆酒1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将小西瓜洗净，在蒂头下5公分处切开，以挖球器挖出一部份果肉备用。

　　2.将水梨、苹果、香瓜、哈密瓜洗净，去皮切小块；凤梨片切小丁备用。

　　3.葡萄洗净后，与作法2的水果一起放入作法1的西瓜盅内。

　　4.锅中倒入6杯水，加入调味料煮开，待凉后加入冰块，倒入西瓜盅内即可。

　　

甘露果盅

　　 材料:
　　 哈密瓜1个，莲子8个，桂圆4个，百合30公克，白果3粒，白木耳5公克，枸杞3个，红枣3个，甘蔗汁300cc
　　
　　 做法:
　　

　　1.将哈密瓜上方约1/3处切下作为瓜盖（可搭配刀具作简单的果雕），挖出下方哈密瓜果盅内的果籽，再切除适量果肉，让哈密瓜盅内空间变大。

　　2.将哈密瓜外的所有材料和所有调味料放入锅中，以中火煮至滚沸，熄火备用。

　　3.将作法2汤汁和材料倒入作法1瓜盅内，盖上瓜盖放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。

　　

燕窝冰糖果盅

　　 材料:
　　 材料哈密瓜1个  新鲜莲子150克  燕窝1两约37.5克  樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)调味料A料：冰糖3小匙  开水1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1．哈密瓜洗净，擦干，从蒂头下1／3处横着切开，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盘上备用。

　　2．新鲜莲子放入蒸锅蒸熟，取出。

　　3．燕窝洗净，浸泡3～4小时，待泡软去除杂质及细绒，漂洗干净，放入瓜盅内，加入熟莲子和调匀的A料，移入蒸锅，加1杯水，蒸约30～40分钟即可取出，加入红、绿樱桃点缀，即可端出。

　　吉祥话

　　燕窝富含胶质，有润喉温肺的功能，搭配冰糖莲子做成果蛊，口感色泽丰富，更有合家团圆，温馨、甜蜜过新年的用意。

　　图解

　　

甜橙蔬果盅

　　 材料:
　　 食材：新奇士甜橙 1个、新奇士柠檬半个、小西红柿 100克、黄瓜 1根、生菜 75克、球生菜 100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.把新奇士甜橙洗净去皮，剥出果肉；新奇士柠檬洗净切片，榨出果汁；

　　2.把洗净的黄瓜从中间剖开，均匀用力用果刨剖出薄片备用；

　　3.小西红柿洗净切成小块，生菜、球生菜洗净手撕成小块；

　　4.把黄瓜薄片轻轻卷成圆圈并摆入盘中；

　　5. 将甜橙果肉、生菜、小西红柿、球生菜混合，淋上柠檬汁装入黄瓜盅内；

　　6.挤适量沙拉酱，点缀薄荷叶即可。

　　

平安夜为什么吃苹果-英式香酥烤苹果

　　 材料:
　　 黄油酥粒：黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将黄油切小丁，和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里；

　　2、用手不断搓拌，直至搓拌成细碎屑粒状备用；

　　3、苹果去皮去核切大片，浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化；

　　4、将苹果片滤水铺放在烤盘里，每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉；

　　5、最后将黄油酥粒撒在苹果馅上，烤盘放入加热至200度的烤箱里；

　　6、中层烘烤约30分钟，烤至上面的黄油酥皮屑粒成金黄色即可。

　　

苹果、苹果汁

　　 材料:
　　 苹果1个。
　　
　　 做法:
　　

　　饭前半小时至1小时，细细嚼咽，日3次。

　　苹果汁1杯（约150毫升），缓缓呷饮，日2-3次。

　　胃炎，胃十二指肠溃疡等，均可长久服食。

　　

苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁

　　 材料:
　　 苹果1个，蛋黄1个，蜂蜜适量，牛奶l杯。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).苹果剥皮去核，用盐水泡一下，榨汁。

　　(2).牛奶煮开后加入蜂蜜，用少量奶稀释蛋黄后，再倒入奶中。

　　(3).将苹果汁倒入奶中，加热即可。

　　

苹果季：苹果匹萨

　　 材料:
　　 主料： 苹果适量 马苏里拉奶酪适量 面粉适量 　　
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛奶加热，倒入发酵粉，静置5分钟后，倒入面粉，加少许白糖和一点盐，活成面团。再加入少许橄榄油，继续揉匀。

　　2.放温暖处发酵至2倍大。 　　

　　3.排气后擀成圆片。 　　

　　4.披萨盘刷油。 　　

　　5.将面片放入披萨盘内，用叉子在底部扎些小空。 　　

　　6.放入烤箱200度，10-15分钟。 　　

　　7.烤好的披萨底。 　　

　　8.把马苏里拉奶酪切成丝。 　　

　　9.苹果切块、切片后放入凉水中浸泡，防止变色。 　　

　　10.在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。 　　

　　11.铺上苹果块。 　　

　　12.再摆几个大一些的苹果片。 　　

　　13.再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟。 　　

　　14.最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。 　　

　　15.美味的苹果披萨就做好了！

　　提示：如果没有马苏里拉奶酪，可以选用其他奶酪

　　

苹果酱和苹果虫面包

　　 材料:
　　 面团配方（可做苹果虫面包10个）：
　　
　　 做法:
　　

　　【苹果酱的配方】：

　　1、材料：大苹果1个300克，去皮切块，黄油15克，水2-3勺。先将它们中小火熬制约15分钟至软，冷却。

　　2、然后用搅拌机将其打成苹果泥。

　　3、再加入杏酱1-2勺、砂糖50克、柠檬皮屑1小勺，中小火熬制约3-5分钟，筛入约10克左右低粉，搅拌熬制约2分钟即可，冷却待用。

　　【苹果虫面包的做法】：

　　1、取出中种面团回至室温状态。

　　2、入主面团配料，后入黄油，摔至完全扩展状态。

　　3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。

　　4、用手轻拍面团，排气，分割成十份。

　　5、分别滚圆。,松弛20分钟。

　　6、把面团擀开，入苹果酱，收口收好。

　　7、面团膨胀至原来两倍大时，刷层蛋液。

　　8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。