当前位置:首页  »  美食  »  小吃  »  宁夏小吃  »  自制蚕豆凉粉做法大全

自制蚕豆凉粉做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-19 00:27
导读自制蚕豆凉粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制蚕豆凉粉的家常做法,自制蚕豆凉粉的做法步骤图解,更多家常自制蚕豆凉粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。自制蚕豆凉粉的做法大图制作步骤,1、取一口厚底的锅(太薄的容易糊底)把蚕豆粉、盐、清水混合 搅拌均匀,开中小火加热 一边...
【主料】
(多人份) 蚕豆100克(粉) 精盐2.5-3克 水700克
【辅料】
[凉拌汁儿]适量 米醋2汤匙 菜油(香料油)50克 八角(香料油)1/2个 蒜末1.5个独头蒜 盐1-2克 酱油3汤匙 糖2克 花椒(香料油)5粒 小葱末(香料油)3克 虾皮(香料油)3克 红、绿尖椒(或小米辣)1个 辣椒面(香料油)2-3克 香菜2根 烤香的芝麻(香料油)3克

步骤1 自制蚕豆凉粉的做法大全

取一口厚底的锅(太薄的容易糊底)把蚕豆粉、盐、清水混合 搅拌均匀,开中小火加热 一边加热一边搅拌,慢慢锅里会产一些透明的固体,继续保持中小火 边加热边搅拌

步骤2 自制蚕豆凉粉的做法图解

沸腾后 且整锅变成透明的糊糊状,继续搅拌加热1分钟 然后关火

步骤3 自制蚕豆凉粉的家常做法

找一个平底的玻璃容器(不用涂油)把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里,把表面稍稍推平,放置3-4小时左右 让蚕豆凉粉完全冷却

步骤4 自制蚕豆凉粉的简单做法

把菜油 辣椒面 盐 花椒粒 虾皮 八角在小碗里混合 ,加入小半勺蒜末,小葱切末 放入香料油里,把香料油混合均匀,剩余的蒜末里倒入温水 即为蒜水

步骤5 自制蚕豆凉粉怎么吃

香料油放入微波炉,中火微波1分钟~1分半 ,等油变成红油 ,能闻到浓郁的香料味就可以了。趁热倒入烤香的芝麻和白糖,混合均匀,等香料油稍放凉 加入生抽和米醋,加入适量蒜水和蒜末,混合均匀

步骤6 自制蚕豆凉粉怎么做

取出冷却好的蚕豆凉粉 切细条,红绿尖椒切成辣椒圈,香菜切碎

步骤7 自制蚕豆凉粉怎么炒

蚕豆凉粉装盘 淋上凉拌汁儿,

  • 热门焦点
Top
加载中...