鲜肉蒸饺VS馄饨做法大全
时间:2022-04-19
解冻龙利鱼
适量面粉加入鸡蛋凉水和面(面要硬一些)面活好后,醒5分钟,装保鲜袋放入冰箱冷藏
花椒,姜热水泡出香味时捞出,留水备用,水凉后加入适当生抽和料酒。(水量根据馅量放,稍微少一些也没关系,后面还有料酒和生抽)
龙利鱼化好后加入葱做馅,我用的家庭绞肉机鱼肉和葱切好块,一分钟馅就好啦,然后加入之前的料水和少量盐搅拌均匀
面擀成薄薄的一张,划成正方形,外面也有卖馄饨皮
馅放中间,不要多哦,容易漏,对角线捏起来(如果皮干的话四边可以稍微抹一点水)